Cách Ngâm Mơ Giòn là bí quyết để có món ăn vặt chua ngọt, thanh mát giải nhiệt mùa hè. Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn tan của mơ ngâm sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Nhưng làm sao để mơ ngâm được giòn, không bị nhũn và giữ được lâu? Cùng tìm hiểu bí quyết ngay sau đây!

Bí Quyết Chọn Mơ Ngâm Giòn

Để có mơ ngâm giòn ngon, việc chọn mơ là bước quan trọng đầu tiên. Nên chọn mơ tươi, chín tới, vỏ căng mọng, không bị dập nát hoặc sâu bệnh. Mơ ta, mơ Hương Tích là những loại mơ thường được ưa chuộng để ngâm. Mơ quá chín sẽ dễ bị nhũn khi ngâm, còn mơ xanh lại quá chua và chát.

Nhận Biết Mơ Chín Tới

Mơ chín tới sẽ có màu vàng nhạt hoặc vàng cam, vỏ căng bóng, ấn nhẹ thấy hơi mềm nhưng không bị nhũn. Mùi thơm đặc trưng của mơ chín cũng là dấu hiệu nhận biết quan trọng. Tránh chọn mơ bị thâm đen, dập nát hoặc có mùi lạ.

Hướng Dẫn Cách Ngâm Mơ Giòn Đơn Giản Tại Nhà

Sau khi chọn được mơ ưng ý, hãy làm theo các bước sau để có hũ mơ ngâm giòn ngon đúng điệu:

1. Rửa sạch mơ: Rửa mơ nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm mơ trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ vi khuẩn và giúp mơ giòn hơn.

2. Khía mơ: Dùng dao sắc khía đều quanh quả mơ, hoặc dùng tăm xiên vài lỗ nhỏ trên quả mơ. Bước này giúp mơ ngấm đường nhanh hơn và đều hơn.

3. Ngâm mơ với đường: Xếp mơ vào lọ thủy tinh sạch, đã được khử trùng. Rắc đường lên từng lớp mơ, cứ một lớp mơ lại một lớp đường cho đến khi hết. Tỷ lệ đường và mơ thường là 1:1 hoặc tùy theo khẩu vị.

4. Đậy kín nắp lọ: Đậy kín nắp lọ và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 3-5 ngày, đường sẽ tan hết và mơ bắt đầu ra nước. Thời gian ngâm mơ giòn khoảng 1 tháng.

Mẹo Nhỏ Giúp Mơ Ngâm Thêm Giòn

• Ngâm mơ với phèn chua: Pha loãng phèn chua với nước rồi ngâm mơ trong khoảng 1-2 giờ trước khi ngâm đường. Phèn chua giúp mơ giòn và giữ được màu sắc đẹp mắt.
• Thêm gừng hoặc sả khi ngâm: Gừng và sả không chỉ giúp mơ thêm thơm ngon mà còn có tác dụng kháng khuẩn, giúp bảo quản mơ được lâu hơn. Bạn đã bao giờ lạc vào trong cơn mơ về một hũ mơ ngâm giòn tan chưa?
• Bảo quản mơ ngâm trong ngăn mát tủ lạnh sau khi đường đã tan hết. Bạn có nhớ bài hát mỗi người một giấc mơ không?

Chuyên gia Nguyễn Thị Hương, chuyên gia ẩm thực chia sẻ: “Bí quyết để có mơ ngâm giòn ngon chính là chọn mơ chín tới và khéo léo trong quá trình ngâm đường. Việc khía mơ cũng rất quan trọng, giúp mơ ngấm đường đều và không bị nhũn.”

Kết Luận

Cách ngâm mơ giòn không hề khó, chỉ cần bạn nắm vững các bước cơ bản và một chút bí quyết nhỏ. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tay làm được những hũ mơ ngâm giòn tan, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bạn có thể tham khảo thêm về trái mơ ngâm đường. Biết đâu, giấc mơ lọ lem clase 406 của bạn sẽ thành hiện thực với món mơ ngâm ngon tuyệt này! Hay thử sức với game lặng mơ trai song?

FAQ

1. Mơ ngâm bao lâu thì ăn được? Mơ ngâm khoảng 1 tháng là có thể ăn được.

2. Mơ ngâm bị nổi váng trắng phải làm sao? Mơ ngâm bị nổi váng trắng có thể do lọ không được vệ sinh sạch sẽ hoặc mơ bị dập nát. Nên bỏ phần mơ bị nổi váng và vệ sinh lại lọ.

3. Làm sao để mơ ngâm không bị đắng? Chọn mơ chín tới, không bị dập nát và ngâm với đường theo đúng tỷ lệ sẽ giúp mơ ngâm không bị đắng.

4. Mơ ngâm có thể bảo quản được bao lâu? Mơ ngâm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được vài tháng.

5. Có thể ngâm mơ với đường phèn không? Có thể ngâm mơ với đường phèn, mơ ngâm đường phèn sẽ có vị thanh mát hơn.

6. Ngoài ngâm đường, còn cách nào chế biến mơ khác không? Có thể làm mứt mơ, ô mai mơ, siro mơ,…

7. Mơ xanh có thể ngâm được không? Mơ xanh có thể ngâm được nhưng sẽ rất chua và chát.

Gợi ý các câu hỏi khác, bài viết khác có trong web.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về:

• Cách làm siro mơ
• Công dụng của quả mơ
• Các món ăn từ quả mơ

Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Email Contact@CDGT.mobi địa chỉ: Phố Đặng Thái Thân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.