Lá Mơ Và Lá Thúi Địch: Giống Hay Khác Nhau?

Lá mơ và lá thúi địch, hai loại lá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường bị nhầm lẫn bởi mùi hương đặc trưng. Vậy Lá Mơ Và Lá Thúi địch Giống Hay Khác Nhau? Bài viết này sẽ phân tích chi tiết về đặc điểm, công dụng và cách phân biệt hai loại lá này, giúp bạn hiểu rõ hơn về chúng.

Phân Biệt Lá Mơ Và Lá Thúi Địch

Mặc dù có mùi hương tương tự, lá mơ và lá thúi địch lại thuộc hai họ thực vật khác nhau. Lá mơ thuộc họ Ngũ gia bì, còn lá thúi địch thuộc họ Cúc. Sự khác biệt này thể hiện rõ qua hình dáng, màu sắc và cả công dụng của chúng.

Hình Dáng Và Màu Sắc

Lá mơ: Có hình dạng giống bàn tay xòe, mép lá có răng cưa, màu xanh đậm. Lá mơ thường mọc thành cụm và có kích thước nhỏ hơn lá thúi địch.
Lá thúi địch: Có hình dạng bầu dục, mép lá nguyên, màu xanh nhạt hơn lá mơ. Lá thúi địch thường mọc đơn lẻ và có kích thước lớn hơn.

Mùi Hương

Cả hai loại lá đều có mùi hương đặc trưng, được miêu tả là “thúi” nhưng lại hấp dẫn trong ẩm thực. Tuy nhiên, mùi của lá thúi địch nồng hơn, dễ nhận biết hơn so với lá mơ. Mùi hương này được tạo ra bởi các hợp chất sulfur có trong lá.

Công Dụng

Lá mơ: Thường được dùng làm gia vị trong các món ăn như chả lá lốt, om chuối đậu, giúp tăng hương vị và kích thích tiêu hóa. Trong Đông y, lá mơ còn được dùng để chữa trị một số bệnh về đường tiêu hóa.
Lá thúi địch: Ít được sử dụng trong ẩm thực hơn lá mơ, chủ yếu được dùng làm thuốc trong Đông y để chữa trị các bệnh như cảm cúm, đau bụng, đầy hơi.

Lá Mơ Và Lá Thúi Địch Trong Ẩm Thực

Lá mơ phổ biến hơn lá thúi địch trong ẩm thực Việt Nam. Vị hơi the the, mùi hương đặc trưng của lá mơ kết hợp hài hòa với các nguyên liệu khác, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.

Món Ăn Từ Lá Mơ

Một số món ăn ngon từ lá mơ phải kể đến như:

Chả lá lốt cuốn lá mơ
Ếch om chuối đậu lá mơ
Canh chua lá mơ
Lòng lợn xào lá mơ